據說九讚頭的地名由來是一百多年前的墾戶劉子謙申請開墾九讚頭，而當時這裡是一片蠻荒之地。傳說中有一棵九讚頭樹學名(石除)的老樹頭，屹立在這蠻荒之中，而人們經過整個早上辛勤開墾之後，總是要相約在這棵老樹下享用一頓簡便的午餐，年長老者並藉此清點人數，以防有人迷路走失或被原住民意外傷害，慢慢地「九讚頭」就這樣成了當時人們心目中的守護神了，而人們就漸漸以九讚頭來稱呼這個地方。
九讚頭火車站鄰近於橫山鄉行政區，附近有座「靈感堂」，是全台唯一供奉覡婆娘娘的廟宇。相傳一百多年前，當地來了一位無依無靠的產婆，她精通醫術，負責為人接生、收驚、治病。她死後，村民將她的香籃掛在竹林裡，村內多病、難撫養的小孩就紛紛認做她的契子，多年來拜她為契母的孩童超過千人，信徒也來自全台各地，而這段「覡婆娘娘的傳說故事」就寫在告示牌上，並立在廟前。
九讚頭這個地方，除了有眾所皆知的保祐孕婦及小孩的覡婆娘廟外,還可以賞玩詩意的桐花,以及吃到原味樸實的柴窯麵包。在外灣窯把大麵包推進柴窯裡的女主人就是阿土嬸，因為位於在內灣的外面，所以取名為外灣窯。阿土嬸的先生喜歡玩陶土，所以她就被稱為阿土嬸。喜歡做陶，也喜歡做麵包，阿土嬸就在這邊搭起了窯，開始過著親近土地的生活。外灣窯不只是一家麵包坊，而是一個麵包生活的庭園。從停車場走進來，會經過一片漂亮的庭園，花園的植栽、整理都出自主人之手，就是想要營造一個沒有壓力的優閒空間，慢慢的營造成了一個適合做麵包、喝咖啡、下午茶的世外桃源。外灣窯的柴窯烤出來的麵包，最大特色是皮脆，例如招牌桂圓核桃麵包，就是典型外皮酥脆、內裡柔軟的歐式大麵包；超人氣的湯種超綿密鮮奶土司在經過柴窯烘烤後，土司皮脆得香濃，內裡則柔軟、細緻，飄散舒服的鮮奶香氣。
在外灣窯柴窯麵包店裏有一隻虎斑貓「小虎子」。牠喜愛爬樹，與主人和顧客都很親密，經常睡在屋頂上，模樣很可愛，不少人都會特別來外灣窯看牠，也成了外灣窯柴窯麵包店家裏的招財貓。在 Facebook 上的網友看到小虎子的一段影片，對牠的活潑以及喜愛爬樹的動作，都直呼說可愛到受不了。另外主人阿土嬸也養了一隻小黑狗，牠就是「魯夫」。小虎子和魯夫是一對貓狗哥倆好，只要小虎子到哪裡，魯夫就會跟著。阿土嬸說，小虎子是因為朋友養的母貓生下了四隻小貓，阿土嬸就將一隻小虎斑貓抱回家養，現在已經是活蹦亂跳的小男生了。小虎子活潑好動，不怕小土狗魯夫，常常會跳到魯夫胸口逗牠玩。店前的小庭園，是小虎子的遊樂園，每天練爪子，在樹上爬來爬去，喝小池塘的水，有的顧客為了看牠，常從大老遠的地方前來。在外灣窯店裏，如果不見牠的蹤影時，只要阿土嬸一喊，牠就會「喵喵喵」的出現在顧客的身邊，非常受寵。
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