只有對自己不放棄的人，才能活成「不會老」

        日本作家村上春樹曾說：「人不是慢慢變老的，而是一瞬變老的。」人變老，不是從第一道皺紋、第一根白髮開始，而是從放棄自己那一刻開始；只有對自己不放棄的人，才能活成「不會老」。
        有一種人，歲月好像遺忘了他們，一輩子似乎都不會老；這些人，老去的只是年齡，不老的卻是「氣質和神色」。那是他們都注重以下這些特質:
(1)有一顆童心。
(2)注重儀表。
(3)經常旅行。
(4)心地善良。
(5)活到老學到老。
(6)有生活情調。
(7)堅持運動。
(8)心態年輕。

椪風茶另類的傳說

       椪風茶又稱膨風茶，椪風茶的形成是茶芽必須有一種昆蟲小綠葉蟬，學名浮塵子，去吸吮茶芽葉脈，小綠葉蟬的唾液因此沾在茶芽上，當陽光照射時，就會產生了一種酵素作用，也就是俗稱「著涎」。
        著涎改變了茶葉的元素，使茶單寧降低了，多芬類的改變也讓茶香呈獻了淡淡的熟果味，噴出高級的蜂蜜香，喝下茶湯後喉潤更是讓人嘖嘖稱奇。如果茶葉有噴灑了農藥，小綠葉蟬就無法存活，也就無法做成椪風茶了，所以椪風茶是絕對不含農藥的有機茶葉。

        電影「賽德克‧巴萊」講述的是在1930年代的霧社事件，當時日本在台的總督「石塚英藏」為了壓制霧社的反抗番，不僅以大砲飛機攻擊山胞，更不顧人道，以殘暴手段違反日內瓦公約使用毒瓦斯，使當時死難山胞男女老幼多達九百餘人。後來「台灣民眾黨」蔣渭水等人向國際聯盟控訴了日軍使用毒氣殘暴行為，並也引起日本國會各黨的撻伐，導致當時的石塚總督被罷黜而下台。
        石塚英藏治台時間僅僅一年左右，在他離任回日之前，挑選了台灣的東方美人茶來當作紀念品。據說當時他大手筆採購的東方美人茶，一斤茶葉是以當時鄉長二十個月的薪水高價來購買的。消息剛傳出之際，其他縣市茶區都認為這是在「膨風」（吹牛的意思），直到第二天各大報頭條新聞大肆報導後，從此北埔東方美人的「膨風茶」之稱就因此不脛而走了。

人無遠慮，必有近憂。要有夢想才能成就大事業。

    景氣持續低迷下，原本日進斗金的連鎖加盟品牌老闆，都紛紛叫苦連天，哀鴻遍野了。已經不是有沒有賺大錢的問題，而是能不能存活下去的艱苦議題。沒有穩定業績，沒有足夠的淨現金流動。在知名的連鎖品牌，都可能在一夜之間崩盤。
     在股票與房地產投資領域，都有類似這樣的概念：「漲時看勢」。意思是指在景氣好時，要能跟上市場的大趨勢，自然容易投資賺錢。只要跟上大環境的趨勢，不賺都難。但在景氣大跌時，就要比標的物體質或品質，比抗跌性。
     其實，企業經營的概念也類似。漲時看勢，景氣好時，站在風口上的豬，也輕易飛起來。跟對大趨勢，自然容易賺錢。跌時看質，當景氣差時，就要比誰家企業的體質好，現金夠活絡，團隊夠強，誰的存活力就比較高。
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東方美人茶和茶虎

        新竹縣北埔特產一種聞名全球的椪風茶，在19世紀深受日本及英國皇室所鍾愛，因此被封為「東方美人茶」。
        椪風茶的名稱由來，據說是早期有一位北埔人將椪風茶外銷到台北大稻埕，因為它賣的價格高於市價幾十倍，所以他回來就跟大家講說，他一斤茶賣了多少錢，大家都不相信，於是都講他是在椪風，所以這種茶就被叫做「椪風茶」了。這種讓人願意以高價收購的茶，種植方式跟一般的茶園不同，像小綠葉蟬虫雖然是茶樹的主要害蟲，但卻可以幫助茶農製造出高級的椪風茶。
        椪風茶的產季是在夏季國曆六、七月間，以節氣來計算是在芒種到大暑之間，以受到小綠葉蟬咬食過的青心大石種茶樹的嫩葉，用手採下一心一葉或一心二葉的嫩葉為茶菁，採重度發酵方式所製作出來的烏龍茶。因為製成的椪風茶茶心銀白，品質優良者，其整批茶葉外觀有紅、白、黃、綠、褐等五色。故又稱為「白毫烏龍茶」或「五色茶」。在北埔鄉也稱為「番庄仔」或「番庄馬龍」，其他還有「香檳烏龍茶」、「東方美人茶」、「椪風茶」 等多種名稱，而最有名者還是被稱為「椪風茶」。不管椪風茶的名稱如何，總之它是臺灣烏龍茶中算是高品質的代表。
        除了種植的方式不同之外，聽說要品嚐椪風茶也需要獨門的技巧。真正的椪風茶有三絕：
第一絕，以溫開水泡椪風茶是用八十五到九十度水，這樣的水溫剛好能誘發茶香，又不會燙損風味，堪稱是茶道中的一絕。
第二絕，泡泡多才是上品，泡泡越多，香氣和滋味越好，可別以為泡沬多是茶葉不純的緣故，也就是說茶色清澈而泡沬綿細的茶，才是椪風茶的極品。
第三絕、喝椪風茶的時候要發出很大的聲音，才能鼓動它的味道、氣味到鼻腔，然後擴散到舌頭、整個口腔之中，也才能品嚐到椪風茶真正的香氣跟滋味。
        茶葉在新竹縣北埔的歷史上是最重要的產業之一，因為北埔的土壤富含腐植質及鐵鎂，加上多屬丘陵地形，山坡地排水良好、氣溫適中，雨量分佈均勻又充足。故早在清光緒年間便有茶葉的種植。日治時代後期，當時的北埔庄長姜瑞昌，有鑑於茶業之隆衰影響北埔發展甚鉅，故傾全力推展北埔茶業，並與姜阿新合力將北埔椪風茶推至全台甚至世界的舞台。
        1934年姜阿新更與三井農林會社合作於北埔設置紅茶製造工廠，1940年北埔的茶業達到最高峰。戰後初期產量略微減少，但自1980年代起，隨著經濟轉型與外銷競爭力逐漸喪失，大型製茶工廠逐漸消失，北埔的茶園面積大量減少。
        台灣茶業的興衰與姜阿新事業有極密切的關係，他創立的永光茶葉公司大都銷往香港與日本，當時在台灣茶葉界掀起「姜阿新的旋風」而有「茶虎」之名。日治時期台茶在日本殖民統治下，提供穩定的市場，故能維持一定的出口成績。二戰後由於南洋、印度等主要茶區，短期內無法恢復出口，使得當時的台茶獲得很好的出口時機。台灣的茶業不斷的擴充，姜阿新的事業也在此時達到韻峰。但隨著南洋、印度等地茶業的復甦，台茶隨即開始面臨嚴酷的挑戰，加上「茶金」時期的大量種植，製茶廠的開放以及茶商參雜和銷價競銷的影響下，使得台茶開始面臨危機。台茶外銷的黃金歲月不再，姜阿新的事業也受到相當的影響。
        姜阿新的事業雖然已走入歷史，但由於他對茶業產銷的積極投入，不但帶來北埔茶業的發展，也為北埔帶來繁榮與發展。在其事業顛峰時期，也能兼顧了當地文教，捐地興學造福鄉梓。其興建之「洋樓」也成為新竹縣之縣定古蹟，對增進北埔之文化內涵有其一定的貢獻。

像日本國旗的太陽餅

        太陽餅原本只是地方上的名產，因適逢當時的縱貫鐵路通行之便，藉由車上的販售便將知名度傳到了全國，進而成為全國性的名產。他是一種甜餡薄餅，一般內餡是麥芽糖，源起於台灣台中市的點心，為中臺灣的名產之一。
       太陽餅的形狀近似圓形，早期製作的比較大，一般食用前多會均分成四塊，近年來則有較小的太陽餅出現，以方便拿取食用。其包裝外盒也頗具特色，最早是由台南畫家顏水龍所設計的向日葵圖案構成。內餡麥芽糖相當甜，多半為直接食用配濃茶之茶點，餅皮酥而易碎，食用時容易掉落餅屑，故有不少人會置餅於碗內，沖泡熱開水，呈粥樣食用。這種點心最初是台中人的地方小茶點，經過多次改良後成為了太陽餅。 
       太陽餅發展版本有一些不同的說法，在 20 世紀初，它是在今台中市神岡區社口裡一帶林家崑派的麥芽餅，後來由崑派魏清海加以變化，而成為現在的太陽餅。原本這種點心並沒有專屬名稱，後來因為在「太陽堂」打出名氣，才經太陽堂創辦人林紹崧命名為太陽餅。也有一種說法是因為形似日本國旗才被如此稱呼。太陽餅的形狀渾圓，中間蓋有紅色的店記，形似太陽，數十年前不知誰取名為太陽餅，也就因此流傳下來。
        紅色做店記，充滿著傳統糕餅古意的點心。當初太陽餅名稱並未有註冊商標，也因此導致後來同業的店家皆可以使用此名稱。

一條根

        一條根是金門的特產之一，產於金門珠山村，為金門原生藥用作物，是種多年生豆科植物，且有一條主根因而得名。能用於治風濕症、強筋骨、壯身體。
        順治十八年（公元1661年）三月，鄭成功親率2.5萬名將士，分乘幾百艘戰船，浩浩蕩蕩從金門出發擊退荷蘭人，由於士兵都是中原人，沒有吹過海風，不適應南方的地理環境，在當地潮濕的氣候下，都不同程度的患上了各種關節炎、風濕病。
       鄭成功愛兵如子，他就急忙派軍醫到民間去尋找良方，後來在當地村民指引下，終於在金門太武山峰山脈一帶找到了一種神奇的草藥，名為「一條根」，挖掘出晒乾後浸泡藥酒每日飲用，士兵們的各種風濕病很快就得到了有效的治療；後來經軍醫的配製，發現「一條根」不止可以治療風濕病，還可以治療腰腿骨痛、跌打骨折、扭傷挫傷、腰肌勞損、肩周炎、頸椎病、咽喉腫痛、肝腎疾病、產後傷風等癥狀；可以說是「一條根」這種神奇的藥草全身都是寶，能醫治百病。因此鄭成功的士兵用了「一條根」以後個個都是英勇無比、能爭善戰，最終打敗了荷蘭。
        一條根其藥用部分主要是根部，一條根的根部扎入土內很深，生長三年的一條根，根長約有50-60公分。一條根之根、莖、葉、花均可食用入藥，生長期在 2-3年間的一條根藥效最好。一條根的莖、葉露出地面不多，要徒手拔出一條根談何容易，因此它又俗稱「千斤拔」。
       金門多風乾旱的地理條件特別適合一條根的生長，一條根味甘美，性溫平，有祛風除濕、行血、止痛之功效。 野生種在大量採集之下，本已逐漸絕跡，但在金門政府部門的輔導推廣下，又積極施行人工栽培、種植生產。 近年來，一些民間業者開發出許多產品，不再是以往的藥材藥丸膠囊，如藥膏、貼布、噴劑、藥浴包等，標榜可以舒緩筋骨、解熱鎮痛、祛風除濕、暈車防暑。

珊瑚類別

現今，大部分的寶石珊瑚，來自地中海、台灣和日本鄰近的太平洋海域。寶石珊瑚的色澤及尺寸，取決於其所處的生長區域。
紅珊瑚
「紅珊瑚」亦稱為「赤珊瑚」(Aka)，擁有獨特的鮮豔光澤，表面如有玻璃質包覆，故雖顏色濃重，珊瑚本身卻不會呈現厚重感，具白心白點。如同其名，色澤像鮮血一般的深紅色。分佈於日本南部以及台灣附近的島嶼，目前是市面上最高等級的寶石珊瑚。
桃紅珊瑚
「桃紅珊瑚」(Momo)的顏色豐富，由澄黃至磚紅，自桃紅到朱紅，常有變化，具白心白點。分佈於日本南部以及台灣附近的海域，是所有寶石珊瑚中產量最大的種 類。其中一種淺粉色的種類，名為「Angel Skin」─天使肌膚，目前產量十分稀少，頗為昂貴，深受歐美人士喜愛。
粉紅珊瑚
「粉紅珊瑚」(深水珊瑚)分佈於中途島附近，具白心白點。色澤柔美，表面具有深粉紅色斑點為其特徵，有些色彩均勻，有些顯得斑斕。
白珊瑚
「白珊瑚」來自於台灣附近的海域，其潔白純淨的顏色，象徵簡約的風格，近期在日本及歐洲頗受歡迎。
地中海珊瑚
「地中海珊瑚」的顏色也是紅色，但是色澤較為暗沉，不具白心白點，為最早被人們開發的寶石珊瑚種類。顧名思義，產自於義大利南部地中海區域。