像日本國旗的太陽餅

        太陽餅原本只是地方上的名產，因適逢當時的縱貫鐵路通行之便，藉由車上的販售便將知名度傳到了全國，進而成為全國性的名產。他是一種甜餡薄餅，一般內餡是麥芽糖，源起於台灣台中市的點心，為中臺灣的名產之一。
       太陽餅的形狀近似圓形，早期製作的比較大，一般食用前多會均分成四塊，近年來則有較小的太陽餅出現，以方便拿取食用。其包裝外盒也頗具特色，最早是由台南畫家顏水龍所設計的向日葵圖案構成。內餡麥芽糖相當甜，多半為直接食用配濃茶之茶點，餅皮酥而易碎，食用時容易掉落餅屑，故有不少人會置餅於碗內，沖泡熱開水，呈粥樣食用。這種點心最初是台中人的地方小茶點，經過多次改良後成為了太陽餅。 
       太陽餅發展版本有一些不同的說法，在 20 世紀初，它是在今台中市神岡區社口裡一帶林家崑派的麥芽餅，後來由崑派魏清海加以變化，而成為現在的太陽餅。原本這種點心並沒有專屬名稱，後來因為在「太陽堂」打出名氣，才經太陽堂創辦人林紹崧命名為太陽餅。也有一種說法是因為形似日本國旗才被如此稱呼。太陽餅的形狀渾圓，中間蓋有紅色的店記，形似太陽，數十年前不知誰取名為太陽餅，也就因此流傳下來。
        紅色做店記，充滿著傳統糕餅古意的點心。當初太陽餅名稱並未有註冊商標，也因此導致後來同業的店家皆可以使用此名稱。